壹個好的食物最吸引人的絕對不是它的真實性,而是它的味道。石家莊的安徽牛肉面也很熟悉這壹點。雖然不知道面館後面的老板是不是安徽人,但是我們做的面確實抓住了石家莊人的胃。
中國人最講究吃,我們國家的飲食文化博大精深,每個省都有自己的特色美食。以面條為例。吉林有韓國冷面,山西有刀削面,陜西有油潑面、biangbiang面,湖北有熱幹面,川渝有小面,甘肅有蘭州有拉面。
說到美食,作為壹個河北人,總覺得不甘心,想了想,也只有驢肉會做,但也只有保定的比較正宗,其他兄弟城市做驢肉的不多。
1.材料:全麥面粉300g,韭菜300g,雞蛋6個,油適量,胡椒粉少許,蘑菇粉適量,五香粉適量,小蝦皮1,鹽適量。
2、全麥面粉分成兩份,壹半開水燙壹下,剩下的室溫下加水攪拌,直到光滑,蓋上保鮮膜。也可以選擇不燙面,提前攪拌半個小時以上的面團。
3.做面條的時候準備韭菜餡。新鮮韭菜洗凈,控水切碎,蝦仁洗凈切碎。
4.先將韭菜餡放入鍋中