食材
主料
排骨
1000克
豆角
200克
土豆
250克
花卷
450克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
大料
適量
蔥姜
適量
紅辣椒
適量
料酒
適量
老抽
適量
步驟
1.豬排骨準備好洗凈
2.開水鍋中焯壹下 去掉血沫 撈出
3.準備好調料調好料汁?
老抽：料酒:蠔油=2：2：1
4.鍋中從新放油 加入蔥姜辣椒爆香
5.放入排骨
6.加入料汁
7.翻炒 著色
8.加入適量的清水
9.加入壹大勺白糖 去腥提鮮
10.加入適量的鹽 蓋上鍋蓋燉大約二十分鐘
11.土豆豆角準備好 改刀
12.放入排骨鍋中
13.把做好的花椒放入排骨上 繼續燉十分鐘
14.燉好了 花椒發大了?土豆豆角排骨都熟了
15.有菜有飯的壹鍋出 就上桌嘍
小貼士
排骨燉爛後 加入土豆豆角和花卷
燉排骨時 水量要加足