2、火龍果去皮切成小塊。
3、加入適量的酸奶，白砂糖，用料理機打成泥。
4、倒入適量的面粉，打入壹個雞蛋，用筷子充分攪拌均勻，面粉不要壹次全倒進去，少量多次的加入，避免攪不開，邊加邊用筷子攪拌。
5、攪拌成微濃稠狀態，筷子輕輕提起面糊不易低落。
6、平底鍋不倒油，加熱之後用勺子把面糊倒進去。建議面糊不要倒太多，小點比較容易熟。全程壹定要開最小火，火候不宜太大，避免上面還沒熟下面就糊了。
7、觀察表面完全凝固定型時就可以出鍋了，如果不能很好掌握面糊是否完全熟透，可以用手輕輕按壓，達到不沾手即可，煎的過程中可能因為蒸汽散發而引發表面會有小泡泡出現，這個可以不用去管它，帶表面凝固以後這種情況便會自動消失。