1、主料：五花肉適量、玉米面適量、蔥姜適量、老抽適量、鹽適量。
2、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入適量的蔥花、姜末、老抽和鹽。
3、用筷子充分地攪拌均勻，再腌漬10分鐘，以便於肉更好地入味。
4、加上兩大把的玉米面，充分地攪拌均勻。如果肉肥點，就可以多加些玉米面，如果瘦就少加點，否則顯得沒有油，影響口感，也可以根據自身的需要來調節。
5、使玉米面均勻地附著在肉片上，玉米面放的量要適中，多了太幹沒油口感不好，太少了，玉米面的香味不足，顯得油膩。
6、大鍋中放上柴火煮飯，飯燒開了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米飯上，蓋嚴鍋蓋，不要漏氣。
7、大約燜40分鐘後，開蓋，壹股香味撲鼻，禁不住要偷吃兩塊。外面的玉米面香夾著肉香味，真的好解饞喲。看著是不是要偷偷地流口水呀。