主料
豬肘子適量
輔料老姜適量
大蔥適量
小蔥適量
配料菜油適量
生抽適量
五香粉適量
澱粉適量
花椒適量
醋適量
白糖適量
鹹鮮口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
東坡肘子的做法步驟
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1
豬肘子洗凈，水燒開，加入大蔥、老姜、花椒，放入豬肘子，小火煮2小時。
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2
再用蒸鍋蒸1小時。
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3
炒鍋加熱放油，加入蒸肉湯汁，加入生抽、醋、白糖、五香粉。
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4
放入肘子，燒10分鐘。
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5
撈出，盛入盤子中。
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6
剩余湯汁用澱粉勾芡，加入小蔥花。
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7
將湯汁淋在肘子上，即可食用。