材料:雞胸肉150g雞蛋1面包屑、鹽、胡椒粉、澱粉1湯匙花生油、2湯匙做法:
1準備好生雞胸肉自然解凍。
雞塊上校
2雞胸刀背部拍松。
3剁碎的，沒剁碎的，還有點小，我覺得這個味道很好吃。
4將雞肉放入容器中，敲入蛋清，其余保留。
加入鹽、胡椒粉和澱粉，朝壹個方向攪拌。
6盡量把雞肉餡表面弄光滑，放入冰箱冷凍。
7將凍雞切塊。從容器裏拿出來的時候，可以坐在水裏稍微解凍壹下，不要太久，就可以扣出來了。
8準備好面包屑和蛋液。雞蛋是4中的雞蛋。我忘了攪拌和保存它們。有些是幹的。
將雞塊浸入蛋液中。
10把面包屑卷起來放在袋子裏，因為可以通過袋子壓著，這樣面包屑就不容易掉了。
11煎鍋放油，加熱至七成熱。
12加雞塊。在小火上煎。不要急著翻。能推就能翻。
13基本定型再拿出來。
14雞塊略涼後，放入鍋中繼續煎至金黃色。註意四面煎，因為油不多。