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壹斤牛肉要放多少水,多少油?我想用牛肉和大蔥包餃子,想用辣椒水弄個詳細的配比。

準備材料:牛肉餡500g、大蔥150g、鹽20g、料酒適量、幹雞蛋1、五香粉20g、花椒水(10g花椒加水50ml)、生抽適量、老抽適量、香油適量、油2大勺、姜少許。

生產步驟:

1,面粉裏放壹點鹽。

2.邊加水邊用筷子攪拌。

3.當面粉變得蓬松時,妳可以用手攪拌面團。

4.蓋上揉好的面團,醒過來。

5、泡少許花椒水,10克花椒和50毫升水。

6.牛肉餡加少許料酒,朝壹個方向攪拌均勻。

7.打壹個雞蛋。

8.分幾次慢慢加入辣椒水,每次都要攪拌均勻。記得往壹個方向攪拌。

9.加入蔥姜末、生抽、老抽、食用油、香油。

10,取出面團,揉好後排氣。

11,切壹小塊,拉成小劑量,卷成皮,包好。

12,包好的餃子,等鍋裏的水開三次就好了。

13,成品圖。