2.面粉加到碗裏，壹定要用剛出火的熱水燙過。溫度大約是100度。煮的時候會比較軟，吃多了也不會傷胃。邊倒邊攪拌，燙好後等待冷卻。
3.開始做糖餡。在碗中加入4湯匙面粉、2湯匙白糖和1湯匙黑芝麻，攪拌均勻。加面粉可以防止糖餡流動，不會突然燒焦。
4.這個時候，面已經涼了。手上抹點食用油，往面裏倒點，這樣面就不會粘手了。把面團揉成光滑的面團，壹點也不硬結。
5、放在案板上揉成長條，用尖刀分成大小相等的6劑。用手掌擠壓糖漿，形成兩邊薄中間厚的面片。用勺子舀進適量的糖餡，捏緊，防止露出來。收緊口後，整理成圓形看起來更漂亮，然後用手掌壓平。
6.煮好後，在鍋中加入適量的油，等油溫達到三成熱，再開始煎餅胚，定型後翻面，中間多翻幾次，保證加熱均勻。等到炸好的餅都浮起來，兩面金黃。把火關到最小，然後出門。