凍皮是壹種家常食品，以豬皮為原料，是壹種蛋白質含量很高的肉制品。豬皮制成的肉制品，如帶皮肉、凍皮、火腿等，不僅韌性好，色、香、味、味俱佳，而且對人體的皮膚、肌腱、骨骼、毛發等都有重要的生理保健作用。
皮膚冷凍練習
主料豬皮500克，鹹花生仁10克，蔥3根，姜1克。
調味高湯1湯匙，胡椒粉適量，精鹽1湯匙，味精1/2湯匙。
1.將小蔥和姜洗凈，切成片。
2.豬皮洗凈切塊，放入鍋中，加入高湯、胡椒粉、蔥花、姜末，大火煮開，中火煮開。
3.將煮好的豬皮湯過濾，在幹凈的湯中加入鹽、味精和去皮花生，倒入盤中冷卻，然後放入冰箱冷凍。
4.取出成型的果凍，切成條狀即可食用。