壹般我們就用香菜下部的葉子，那種沒開花的小植物。開花後，上部葉最多羽狀分裂三次，最後裂片狹線形。
齒、缺口或深裂紋；上部莖生葉羽狀分三次至多次，最後壹個裂片狹線形，長5-15mm，寬0.5-1.5mm，頂端鈍圓，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8厘米；沒有總苞；傘輻3-8；總苞片2-5，線形，全緣；傘形花序有3-10朵花，白色或淡紫色，萼齒通常大小不壹，卵形三角形或長橢圓形；花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有凹狀小舌；輻射狀花瓣通常全緣，有3-5脈；果實成熟時，谷粒向外彎曲。果實近球形，直徑約1.5 mm，背面主邊緣及相鄰次邊緣明顯，胚乳腹面凹陷，油管不明顯，或1位於次邊緣以下。開花結果期為4月-165438+10月。其品質色澤青綠，香氣濃郁，質地脆嫩，無黃葉爛葉。