首先不得不提崇文門大柵欄的“老磨坊豆汁”，這是壹家歷史悠久的豆汁店，有百年歷史。它的豆汁是用新鮮的大豆，用老式的石磨研磨，然後煮沸。味道濃郁，酸酸的，非常開胃。
其次，西城的“山西豆腐荷塘”也是著名的豆汁店之壹。這家豆汁店采用特制的石磨和最新的豆汁制作工藝，制作出酸甜的豆汁，不油膩。而且這家店還有其他小吃，比如脆皮燒烤，羊肉湯，吃了能讓人回味無窮。
最後，東城的“正壹味豆汁”也是壹家很不錯的豆汁店。這家店的豆汁不僅讓人回味無窮，還能提神解乏，所以很受白領和學生的歡迎。
總的來說，北京的豆汁店很多，各有特色，很難選出最好的。但如果妳去以上三家豆汁店，相信妳會找到壹款口感滿意的豆汁！