肉質細嫩鮮美,刺少,肌間無小刺。無論是紅燒還是清蒸,味道都很好,深受大眾喜愛。羅非魚性平,味甘,能益脾胃,滋補肝腎。對消化不良、腹瀉、面黃肌瘦、浮腫、筋骨無力等有治療作用。
羅非魚營養極其豐富全面,富含優質蛋白質和必需氨基酸。蛋白質值和雞蛋差不多,但蛋白質含量在30%以上。羅非魚脂肪含量低,含多不飽和脂肪酸居多,可降血脂、活化血管,有益心血管健康;此外,羅非魚富含鈣、鐵、鋅、B族維生素等微量元素,能增強人體的能量代謝和合成代謝,使人保持青春活力。
1,在海螺的頭部,通常有兩個東西叫海螺腦,兩個小球形的東西,在海螺肉裏面。吃多了會頭暈惡心。海螺腦分泌的物質會引起食物中毒。潛伏期(1-2小時)有惡心、嘔吐、頭暈等癥狀,烹飪時要把海螺的頭去掉。還有海螺的尾巴,不能多吃,不要只吃海螺的尾巴,那部分食物對身體不好。
2.值得註意的是,紅螺和海螺都是肉食性貝類,所以食用時要去除海螺肉中的青紫脈絡