老鴨湯怎麽做？
材料:蟹味菇100克，冬蟲夏草5克，鴨子半只，料酒10克，姜5片，枸杞2克，清水適量。
1，準備好食材，鴨肉加工的時候盡量把肥肉去掉，這樣湯才會清爽不油膩。
2.然後把冬蟲夏草和枸杞洗壹遍，浸泡10分鐘入味。
3.蟹味菇用手撕成小塊。蟹味菇肉質滑嫩，味道香甜。
4.將鴨肉放入鍋中，註入冷水，煮2分鐘，讓鴨子出血。這壹步必不可少，鴨湯才能做的不丟人。
5.這時候把所有的食材都放進鍋裏，盡量選擇新鮮的食材。
6.註入適量的水，湯水與材料的比例為3: 1。
7.放入烤箱蒸50分鐘。如果使用明火，也需要同樣的時間。砂鍋燉的肉容易爛，更有營養。
8.將湯鍋放入蒸烤箱，蓋上蓋子，開啟蒸模式50分鐘。