步驟11。將曬幹的葉子在水中浸泡壹夜，第二天清洗幹凈，放入烤箱中煮沸5分鐘，然後繼續浸泡在清水中備用。
註意:煮粽子葉的目的是為了消毒，使之柔軟，便於包粽子。
步驟22。將綠豆沙分成30克的小球。
步驟33。取西米100g，加糖10g，水100ml和幾滴油。
註:西米漲的很快，所以我把300克的西米分了三次。水不能太多，不然會變成壹團泥。
步驟44。取兩片綠豆沙水晶湯圓的葉子，疊在壹起，卷成漏鬥狀，放壹湯匙西米，壓緊，上面放壹小團綠豆沙。
步驟55。用西米覆蓋豆瓣醬。
綠豆沙水晶餃子的做法步驟66。包好，系上細繩，剪掉多余的葉子。
綠豆沙做水晶餃子的步驟。全部包好後，放入燒開的鍋中，大火燒開，轉小火，保持微沸20分鐘。開火後讓餃子在鍋裏燉10分鐘。