1，補充營養:荸薺的營養價值比較高，含有大量的胡蘿蔔素和維生素，以及多種微量元素和維生素，可以補充身體所需的壹些營養，增強免疫力；
2、利尿消腫、止渴:菱角中水分較多。在出現通常的口渴癥狀後，可以適當吃壹些荸薺，可以起到生津止渴的作用，還可以促進體內的新陳代謝，加快多余水分的排出，有利尿消腫的作用；
3、通便:在日常生活中，如果出現大便幹燥或排便困難的癥狀，可以適當吃壹些荸薺，荸薺中含有大量的膳食纖維，可以加速胃腸蠕動，有壹定的通便作用，改善便秘癥狀。
雖然荸薺對人體有壹定的好處，但是平時吃的時候還是要註意用量，盡量不要吃太多，主要是因為壹次吃太多會增加胃腸道的負擔，甚至會導致消化不良，並伴有腹痛或者腹瀉等壹系列不良癥狀，對身體健康會有壹定的影響。