粉絲能煮多久？

壹般紅薯粉條要在沸水中煮15分鐘到30分鐘，較粗的粉條可以煮40分鐘。如果繼續煮，面條會脹破，水溶性固形物會因吸水性增加而提高。如果繼續煮，面條會變成小短節，最終會因為可溶性澱粉的高溫融化而出現輕微的湯糊現象。凡是煮壹兩個小時不脹不連續的面，都可能添加明礬等添加劑，會有質量隱患。

擴展數據:

看和聞識別粉絲

1，看

在強光下觀察粉絲。正常粉絲和粉條的顏色略黃，接近澱粉的原色。最好不要買顏色特別鮮艷，特別亮白或者頭發特別黑的粉絲粉絲。好的粉條手感柔韌，粗細均勻，不拉絲不脆，可以彎曲折疊感受其韌性和彈性。

2.氣味

粉絲先用熱水泡壹會兒再聞壹聞。好的粉絲氣味和口感都是正常的，沒有任何異味。但如果粉絲浸泡後有黴味、酸味，口感中有沙子，質量就可能有問題。

參考資料:

百度百科-粉絲