冬瓜怎麽炒？

冬瓜除了用來燉，還可以紅燒。那麽怎麽燒冬瓜才好吃呢？我覺得還是葷素搭配比較好，煮出來的冬瓜很好吃。前段時間做了壹個很簡單但是很好吃的冬瓜做午餐肉。今天就給大家分享壹下這道菜的做法吧。

冬瓜烤午餐肉

食材:冬瓜壹斤左右。

配菜:午餐肉150g。

調料:姜、蒜、鹽、蔥花、水澱粉。

蒸煮法

1.冬瓜去皮，去瓤，然後切塊。午餐肉可以切成小塊，也可以切片切片，看每個人的喜好。姜、蒜切粒，蔥切蔥花。

2、鍋中倒入少量油，倒入姜蒜入三成油溫，倒入冬瓜，加入適量鹽。然後將冬瓜翻炒，加入適量的水，在中小火把冬瓜燒至6-7成熟，加入午餐肉，小火慢燒冬瓜至完全熟透。這時候午餐肉的香味已經完全滲透到瓜裏了。最後倒入少許水澱粉勾芡汁，菜上撒蔥花。

小貼士:冬瓜快熟的時候，不要翻炒。避免瓜腐，像豆腐壹樣輕輕壹推。這道菜以清淡原味為主，不要加太多調料。