練習:
1、1塊雞胸肉橫向切成兩片薄片(可以用刀背輕輕拍打，使其變軟易入味)，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油、1勺黑胡椒腌制20分鐘。
2、刀額新對蝦去蝦線，放入開水鍋中煮熟，去殼備用。
去除蝦線的方法:將牙簽插入蝦體的第三段和第四段(從頭側數)，然後挑出蝦線。
3.鍋中倒入少量橄欖油，中火加熱20秒，將雞胸肉兩面煎約15秒，兩面會略有變色。然後倒入50毫升左右的水，蓋上蓋子小火燉2分鐘至水幹，轉中火，兩面煎20秒左右至表面金黃即可。它會又嫩又多汁！！！
4.半熟的雞蛋:熱鍋裏沒多少油。加入1可以生吃的雞蛋(不然還得全熟)，煎至底部金黃，然後翻面，另壹面略煎10秒，出鍋。
5.在桌上鋪壹張保鮮膜，放2片生菜，擠適量番茄醬，依次放荷包蛋、番茄片、炸雞胸肉、蝦仁，然後蓋上2片生菜，用保鮮膜裹緊。