美容養顏:佛跳墻富含膠原蛋白，有助於恢復皮膚原有的彈性和光澤，防止皮膚老化，使皮膚更加水嫩，具有美容養顏的功效。佛跳墻所含的蛋白質、鐵、葉酸、維生素是重要的造血原料，可以預防貧血，補血。
吃佛跳墻的註意事項
產婦不適合多吃佛跳墻。畢竟鮑魚等這些海產品雖然營養價值很高，但是有壹定的寒性，不利於子宮恢復，需要適量食用。另外，人們在制作佛跳墻時，需要將鮑魚、海參浸泡兩天，但佛跳墻的湯需要提前做好，需要用豬骨、雞骨等骨頭熬煮十個小時才能繼續熬煮。煮佛跳墻湯是重要的壹步。
而且人們需要把剩下的準備好的材料洗幹凈待用，去掉腥味，然後先用水煮，再壹個個放入高湯中，用小火煮。需要幾天的時間才能讓這道佛跳墻成功烹制出鮮而不膩、香噴噴的味道，讓人心生向往。
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