食材準備:鵝肉、掛面、原雞湯600g、香菇10、肉絲、蒜2、蠔油、韭菜。
練習步驟:
1.將大蒜切碎，用熱油炒。
2.在鍋裏炒香菇，然後放入肉絲和鵝肉翻炒，撈起炒鍋裏的材料備用。
3.將原雞湯和蠔油放入鍋中，加入掛面壹起煨。
4.當面條完全變軟後，加入剛剛炒好的食材，和面條壹起翻炒。
5.上菜前加點韭菜。
鵝的營養價值:
1.鵝肉含有蛋白質、脂肪、維生素A和B、煙酸和糖。鵝肉中蛋白質含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素。鵝肉中蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉，賴氨酸含量高於肉雞。
2.鵝肉不僅脂肪低，而且質量好，不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞麻酸，對人體健康有益。鵝肉中脂肪含量低，只比雞肉高壹點點，比其他肉類低很多。鵝油熔點低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。