草莓芝士蛋糕的制作方法
隔熱水融化黃油，明膠片用冷飲用水軟化。
將消化餅放入保鮮袋中，打碎。拌入融化的黃油。倒入6寸活動底蛋糕模中，壓平壓實，冷藏。
將70g草莓放入攪拌機中打成糊狀，將4個草莓對半切開，剩下的部分進行裝飾。
草莓醬與細糖、牛奶和軟明膠片混合，在絕緣水中加熱並攪拌均勻，直到糖和明膠片完全溶解，然後離開熱水並冷卻至室溫。
奶油芝士室溫軟化後，用電動打蛋器打至光滑無顆粒。倒入草莓醬混合物，繼續攪拌均勻。
用電動打蛋器把淡奶油打到6，分布，也就是打到兩倍體積，表面會有紋路。
將鮮奶油加入草莓芝士糊中，用刮刀劃過，攪拌均勻。草莓牛奶奶酪醬做好了。取出冷藏的模具，放入切好壹半的草莓。然後倒入草莓芝士糊，放入冰箱冷藏三小時。
脫模裝飾。