全麥面粉250克
開水120g
冷水30克
很多蔥。
鹽
壹點橄欖油
香脆蔥油餅怎麽吃？
先將開水與全麥面粉攪拌，再加入剩余的冷水揉成面團，可分6劑。
將面團揉至不粘手且光滑。分成6劑備用。第壹劑壓平，搟成薄面團，幾乎透明。當妳拉它的時候妳能打破它。
首先，倒入橄欖油，均勻塗抹。油的量剛好能把面團攤勻，然後撒上鹽粒。劑量為1-2g。建議用矽膠刷，沒有也可以用手，然後撒上蔥花。
這個蔥末太大了，需要細細切，不然做煎餅的時候容易把餅戳破糊了。
從側面卷起。
軋好後，壓平。
然後卷成餅。卷起來的目的是炒的時候會有層次感，增加脆度。
可以在鍋裏煎。妳喜歡吃松脆的食物。煎鍋裏可以多放點油，可以兩面煎，煎到黃色。