烹飪前要準備好材料，適量的鮮貝蝦仁，以及冬筍、綠豆、生姜、料酒等輔料。然後把所有材料洗幹凈，把姜切成片。將壹些冷凍的新鮮貝類和蝦浸泡在水中，解凍，加入壹些料酒和生粉，攪拌均勻，腌制三個小時。冬筍用開水焯壹下，切成丁。然後把水放入鍋中，燒開，把蝦仁和扇貝放進去，三分鐘後撈出瀝幹。鍋中加入適量的水，放入冬筍，燒開，放入四季豆，加些鹽攪拌均勻。放入蝦仁和扇貝，加入壹些料酒和水澱粉，再次煮沸，即可食用。做菜的時候要註意，冬筍壹定要用開水燙壹下，味道會更好，能很好的去除壹些苦味。
不難做，20分鐘就能搞定。做菜的時候要註意，蝦和鮮貝上的壹些腥味還是很重的。最好把它們泡在水裏，會緩解這種味道，口感更好，吃起來更健康。如果想更有營養，可以加壹些彩椒和胡蘿蔔，會更容易被身體吸收。炒的時候註意火候，不要太大，中火炒，味道會更好。不要煎太久或太熟，中等熟就好。