選擇新鮮優質香蕉，去皮橫切成厚度約0.3~0.4厘米的近圓形薄片。
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在壹個適宜大小的平底盤子裏均勻的撒上壹層細細的白糖顆粒或白糖粉。
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將香蕉片平鋪在盤子裏的白糖上面。
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再在香蕉片上均勻的撒上壹些白糖。
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然後切壹個檸檬，取果汁滴在香蕉片上面，這樣可以防止香蕉變黑。
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在平底煎鍋裏，先放適量黃油打底，開小火加熱，讓黃油均勻分布在鍋底上。
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取香蕉片均勻的平鋪在鍋底，小火慢慢加熱，註意不要開大火、細心觀察和及時翻面煎焙，不要煎焦。
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當香蕉片變幹變硬變輕拋，感覺沒什麽水分，成金黃色時取出裝盤，放置冷卻壹下，就成了甜又脆的金黃色香蕉片了。
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