原料：
小排骨 12兩 番茄 2個 罐頭辣肉醬 1罐 小魚乾 少許 文蛤 1/2斤 醬油 2大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少許 太白粉 3大匙 鹽 適量
制作：
(1)排骨腌3～5分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
(2)蕃茄、小魚乾、文蛤與排骨壹同放入燜燒內鍋，加適量水煮開後，續煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。
做法二
原料：
番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
制作：
1．小排骨洗凈，氽燙過去除血水後沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2．圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。
3:煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。