它們其實是蝦的壹種，只是叫法不同。對蝦是海南最重要的海產品之壹，其別稱有“大蝦”、“東方對蝦”、“中國對蝦”。正是因為以前市場上的大蝦都是成對出售的，所以大蝦被稱為“大蝦”。
蝦體長15-20cm，經濟價值高，是我國沿海主要養殖蝦。中國主要分布在黃海、渤海和朝鮮半島西海岸。對蝦的外殼薄而光滑透明，雌體呈青色，雄體呈黃色，第三級臺階達不到第二級天線鱗片的末端。它經常生活在淺海海底，喜歡吃底棲甲殼動物、雙殼類軟體動物和其他無脊椎動物，以及海藻。
蝦的藥用價值很高，能益氣養胃，壯陽填精，有強身益壽的作用。營養豐富，易於消化，對身體虛弱，病後需要恢復的人極為有益。蝦肉不僅含有豐富的蛋白質，還含有豐富的鉀鎂等微量元素和維生素a，其中所含的鎂對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統，預防動脈硬化，同時可以擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。