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五香素鴨怎麽做?

五香素鴨的做法如下:

工具/原材料

大概有4、5個豆腐衣,2個香菇,2個黑木耳。

2湯匙醬油,1湯匙五香粉,1湯匙糖。

步驟/方法

1

多拿幾個蘑菇泡壹下,這樣蘑菇水味道就濃了。其實只用了兩個蘑菇。取蘑菇水,加入所有調料打成汁。

2

頭發泡木耳。木耳和蘑菇切丁。

用微波爐加熱蘑菇水,鋪上豆腐衣,刷上熱蘑菇水使其變軟,撒上壹些蘑菇丁和木耳。

卷起豆腐衣。壹卷卷完,再卷第二卷,邊卷邊刷蘑菇水,撒上蘑菇丁和木耳,直到卷完為止。這種纏繞方法不是任意的,只是最後成型。

豆腐卷對半切開,放入蒸籠蒸40分鐘左右。蒸熟後取出,晾涼。

鍋裏放油,放入豆腐卷,每面煎2、3分鐘,顏色金黃即可。最後把多出來的香菇水倒進去,讓豆腐卷入香味中,大火烤幹,出鍋。

素鴨完全冷卻後,切成段,裝盤。