螃蟹死後，其新鮮度也會迅速降低，體內的細菌開始大量繁殖，而冰箱冷藏只能暫時抑制細菌的繁殖速度，並不能殺死它們。
死的時間越長，細菌越多，繁殖越快，會讓螃蟹快速變質。而且螃蟹死後，其體內的寄生細菌會迅速繁殖生長，所以不建議食用死螃蟹。
螃蟹的保存方法:
只要室溫在1到15-25℃之間，螃蟹都可以在室內保存。所以，首先我們需要準備壹個盒子或者盆，定期在裏面噴水。因為大閘蟹生命力很強，所以我們要把它們放在寬敞的盒子或盆裏，註意定時噴壹些水，保證它們環境的濕度，讓它們存活3-5天。
2.如果我們買的大閘蟹太多，可以放在有水的浴缸裏養，也可以直接放在浴缸裏養，因為浴缸四周都是光滑的，保證大閘蟹不會越獄，同時在浴缸裏放適量的水也可以保證大閘蟹的濕度，加上壹些蟹糧可以讓大閘蟹存活壹到兩周。