1、準備食材：鮮紅辣椒、油、鹽、大蒜、甜面醬、白糖、白醋。
2、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。
3、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀剁碎。
4、大蒜剝皮後用刀切碎，剁成蒜蓉。
5、倒入甜面醬，小火炒制。
6、放入白糖、50克白醋，炒勻。
8、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
9、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
10、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可。