可能是沒轉到位。解決辦法就是把它轉到位。
如果高壓鍋鍋蓋因高溫打不開，需要冷卻後再拆限壓閥，然後握住高壓鍋手柄，用力左右旋轉即可打開。如果不能旋轉，就需要找出蓋子周圍是否有縫隙。如果有，用筷子把手柄上方插下來的活釘推下去，高壓鍋就開了。
註意操作時需要將高壓鍋放在明亮的地方，盡量放高，這樣在高處可以看到或者釘上，整體操作更簡單容易。
擴展數據:
註意事項:
不要在易燃材料和潮濕環境中使用電壓力鍋。
加入內鍋的食物和水的高度必須符合說明。
不要損壞密封圈，不要用其他橡膠圈代替，不要用拉環增加密封性。
不要用手或其他工具擰鍋蓋內的鋼圈。如果鋼圈從鍋蓋上脫落，停止使用，更換鍋蓋。
防堵蓋要經常清洗，保持清潔。
當浮閥沒有落下時，不允許強行打開蓋子，以免發生事故。
百度百科-電壓力鍋