材料準備:純牛奶200ml，蛋清2個，精鹽2g，白糖50g，紅豆200g，檸檬汁4滴等。
1、200ml牛奶倒入奶鍋，小火加熱牛奶至冒泡。
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2.將煮沸的牛奶倒入碗中，冷卻30分鐘，直到表面覆蓋著牛奶。
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3.在冷卻至室溫的牛奶中，撒少許鹽，倒入兩個蛋清，混合攪拌。
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4、牛奶和蛋清混合液，用篩子篩三四遍，可以讓雙皮奶更細膩。
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5.鍋中水燒開，將過篩的牛奶放入碗中蓋上壹層保鮮膜(不用牙簽戳孔)，轉中火15分鐘，關火5分鐘。
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6.將電飯鍋煮至軟爛，將50克白糖倒入紅豆中，用中火輕輕攪拌至水幹，關火。