吉利丁片做的布丁味道會更好。白涼粉做的布丁味道有點偏差。吉利丁片是魚皮制成的蛋白凝膠，用途廣泛。可用於制作吉利丁片果凍、慕斯蛋糕、芒果布丁、冷凍芝士蛋糕、可可蛋羹、巧克力芒果塔等美食。
購物技巧
1，看標識:妳需要註意選擇產品包裝上標簽完整正確的產品。要求產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、儲存條件、生產企業地址及聯系方式、產品標準號、生產許可證號等內容齊全、正規。
2.看顏色:吉利丁片壹般是半透明的黃褐色。脫色後顏色更通透，品質更高，相應的價格也更貴；劣質的吉利丁片顏色暗淡無光。
3、看外觀:優質的阿膠片形狀完整，厚薄大小均勻；劣質的吉利丁片更碎，大小不均勻。優質的吉利粉質地疏松，粉末均勻，幹燥性好。
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