金針菇300g雞蛋1
適量的鹽和五香粉
少許澱粉和少許面粉。
壹湯匙水。
油炸金針菇的步驟
1.？金針菇去根洗凈。
2.？把雞蛋打入碗中。
3.？加入澱粉、面粉、五香粉和鹽。
4.？加入壹湯匙水，攪拌均勻。
5.？將百合研磨成糊狀，均勻懸掛。
6.？在鍋裏放油，加熱。
7.？油七八成熱時加入金針菇。
8.？油炸至金黃色。
技巧
金針菇含鋅量高，能促進兒童智力發育，健腦。在日本等許多國家被稱為“教育蘑菇”和“增智蘑菇”。金針菇能有效增強機體的生命活力，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用，也有利於生長發育。經常食用金針菇，不僅可以防治肝病和胃腸潰瘍，還適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因為它是壹種高鉀低鈉的食物。金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抗疲勞、抗菌、抗炎、清除重金屬鹽和抗腫瘤的作用。