炒西瓜籽每100克含糖量為19.1克，炒南瓜籽每100克含糖量為23.3克，葵花籽每100克含糖量為9.6克..瓜子營養高，維生素、蛋白質、油脂含量突出。瓜子是壹種高熱量食物。瓜子的熱量為597千卡，蛋白質23.9克，維生素E34.53毫克，脂肪49.9克，鎂264毫克。
吃瓜子的註意事項
瓜子是向日葵的果實，口感醇厚細膩。瓜子的吃法很多，不僅可以生吃，還可以作為做菜的配料，還可以作為壹些糕點的餡料。可以將準備好的葵花籽用水清洗壹下，然後在炒菜的時候加點，這樣炒出來的葵花籽會更美味。
吃瓜子的時候多喝水，可以喝點綠茶等生茶，可以起到很好的降火作用。這是我們吃飯時要註意的地方。我們可以發現，瓜子在吃的時候容易缺水，所以學會及時補水是非常有意義和必要的。
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