主料:1雞腿
調料和鹽適量
醋適量
壹點雞精
生姜適量
大蒜適量
八角茴香
花椒
幹辣椒適量
料酒適量
醬油適量
壹點糖
胡椒粉適量
辣雞塊的制作方法
1.雞腿剁成小塊，加鹽、醬油、姜、胡椒粉、醋、料酒調味。
2.熱鍋放油，將腌制好的雞塊炸至雞塊出油，撈出瀝幹油。
3.用鍋裏剩下的油煸炒姜蒜。然後依次加入適量花椒、胡椒粉和2個八角炒香。
4.倒入抹油的雞塊翻炒，放入醬油、醋、糖，加壹碗水。水量剛好超過雞塊。
5.大火燒開後，轉小火，再轉大火收水，直到香味溢出。6.加入少許雞精和胡椒粉調味，起鍋裝盤。
烹飪技巧1，雞腿，我前天晚上腌的，第二天中午做的，很好吃。
2.出鍋前可以嘗壹下鹹味。我加鹽的時候放夠了，後來就沒加鹽了。
3.這樣做出來的雞腿肉好吃，嫩滑，夠辣，絕對好吃。
希望我的回答對妳有幫助。