例子:紅燒牛排。
材料:牛排約800g，八角3個，桂皮1片，香葉2片，當歸1片，胡椒粉少許，姜1片，大蒜4、5瓣，幹辣椒3、4個，料酒1勺，啤酒2罐(330ml)，醬油少許，糖適量。
練習:
1.將牛排洗凈，放入冷水中，加入生姜和料酒煮至變色。
2.去除浮沫，用自來水沖洗，瀝幹水分備用。準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、花椒、辣椒。
3、油鍋熱，放糖炒。翻炒除了香葉和辣椒以外的所有香料。
4.將牛排翻炒，加入兩滴醬油和壹勺料酒。攪拌均勻，加入兩罐啤酒。加入胡椒和香葉。
5.燒開後倒入高壓鍋，加入適量鹽，小火燉20分鐘左右(具體時間視高壓鍋靈活調節而定)。？時間到了，鍋裏滿是香味。
6、出鍋，撒上蔥花。紅燒牛排做好了，很好吃。