胡蘿蔔葉20克，胡蘿蔔絲50克，腌菜50克，雞蛋2個。
工作方法
1.將腌制好的蔬菜洗凈，用清水浸泡去除鹽分，擰幹水分備用。
2.將胡蘿蔔葉的老莖去掉，取嫩葉，洗凈，瀝幹水分，切碎，放入容器中備用。
3.胡蘿蔔去皮洗凈後，拿刨子刨出細絲備用。
4.將腌制好的蔬菜放入幹鍋中幹炒，直到腌制好的蔬菜有香味，部分略幹，然後取出放入盛有胡蘿蔔葉的容器中。幹炸的目的是去除腌制蔬菜中的水分。
5.炒鍋裏放壹點油後，把胡蘿蔔絲放進去，炸軟後取出，放入盛有胡蘿蔔葉的容器裏。
6.將雞蛋打入壹個裝滿胡蘿蔔葉、胡蘿蔔絲和腌制蔬菜的容器中，攪拌均勻。
7.用原來炒胡蘿蔔絲的炒鍋，加少許油，直接倒入攪拌好的食材和蛋液，至兩面金黃即可。