黃中黃香腸2根
400克去皮鮮豌豆。
適量的油、鹽、糖和醬油。
如何用新鮮豌豆炒香腸？
新鮮去皮的豌豆
在清水中浸泡幾分鐘
請點擊輸入圖片說明。
香腸切片。
春節剩下的最後壹點香腸在冰箱裏。快速消耗，
廣式香腸的白酒味是我的最愛。
在鍋裏放壹點油。
先把香腸炒香。
然後放下豌豆，用中火炒。
如果油炸時感覺太幹
加入壹勺純凈水。
用中火翻炒
根據自己的口味加鹽。
炒的時候，鹽會把蔬菜裏的水分擠出來。
根據上海人做菜的習慣加壹點糖。
最後放壹勺醬油掛味不上色。
湯有點幹，關火，鍋有余溫。
嘗嘗豌豆，熟了就可以了。
技巧
做菜的時候，調料越少，越能體現嫩豌豆的春天味道。