2.向馬謖中加入水，用漏勺舀起漂浮的馬謖，瀝幹水分備用。(不要用過水時沈下去的小面包屑。)芝麻也用同樣的方法過濾烘幹備用。
3.將馬謖放入炒鍋，小火翻炒至幹，約15-20分鐘。
4.將黑芝麻放入鍋中，小火翻炒。芝麻不能炒太久，否則口感不好，比較苦，要控制在5分鐘以內。
5、紅糖融化待用(也可以用糖粉)。
6.用料理機把大麻磨成油。
7.加入碎芝麻和炒好的黑芝麻、紅糖拌勻。如果購買的大麻不油，可以加入適量的豬油或玉米油。
8.煮出來的蘇麻餡特別香。還可以加自己喜歡的堅果，很好吃。煮好的蘇麻餡可以包餃子、包子、湯圓、月餅、酥餅。味道不要太好。