雞琵琶腿2個，鮮香菇10，中等大小土豆1，姜1，蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，淡醬油。
生產方法
1.將雞腿切成3厘米見方的小塊。香菇用澱粉水浸泡20分鐘，然後洗凈，切成和雞腿差不多大小的塊。土豆去皮，切成小塊，用冷水浸泡。大蔥切寸，生姜去皮切成大塊。
2.將油倒入鍋中，用大火將油加熱至七成熱，然後將雞塊、蔥片、姜片、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙倒入鍋中，翻炒2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇、土豆，繼續翻炒2分鐘。之後，倒入沸水，不加配料。大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，直到土豆熟透。
食用說明
土豆、紅薯、芋頭等薯類食物營養豐富。蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2的含量都比蘋果高很多，鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說是排在蔬菜之首。土豆中含有大量的優質纖維素，可以防止便秘，預防癌癥。