練習:
1.韭菜洗凈切寸，雞蛋打散，餅幹掰成小塊。
2、鍋內油熱，倒入蛋液，翻炒至凝固，倒入韭菜和醬油。
3.攪拌均勻後倒入燒餅塊中。炒好後關火。
備註:韭菜非常好煮。翻炒半分鐘。但是燒餅本身是熟的，最後放入鍋中只是為了讓外面入味，而裏面還是香脆的。
曲陽靈山燒餅的生產工藝:
1.用壓面機壓面團，反復將面團壓成扁平的面片。
2.切成大小相等的方塊。3.在每壹個面塊上抹壹點油，然後折疊搟開。
4.在壹個方形木質容器裏鋪上壹層芝麻。
5.將面團的壹面刷上水，整齊地放在芝麻上。每壹塊都要用手壓，讓芝麻粘得牢。
6.芝麻分的餅堆起來很搶眼。
7.做壹個爐子。大火燒完之後，把芝麻放進去。糊之前把沒有芝麻的壹面刷上水，讓芝麻粘在爐壁上。
8、烤十分鐘左右，熟了！走出熔爐需要技術。如果做得好，可以直接去掉。如果做不到，就用鏟子。