材料:蘑菇100克，油菜200克，食用油，鹽，澱粉和大蒜。
1，清水沖洗，焯水。
2.將蘑菇取出，放入冷水中。
3.把油菜的根和爛葉去掉，清洗幹凈。
4.鍋中加入適量的水，放少許鹽。燒開後，將油菜放入鍋中焯水。
5.取出焯水的油菜，迅速放入冷水中徹底冷卻。
6.將香菇從冷水中撈出，選大小差不多的，換刀切花。
7.炒鍋放適量食用油，油熱後放入蒜片炒香。
8.取適量澱粉，加少許水，用筷子攪拌均勻，倒入鍋中，使湯變濃。
9.加少許鹽調味出鍋，端上油菜葉。
註意事項:
妳不能把所有的油菜都蓋住，否則會影響新鮮度和口感。油菜葉子容易熟，菜葉菜梗可以單獨炒。