2結石患者的秋葵中含有大量的草酸。吃了之後，這種草酸會與體內的蛋白質和鈣結合形成沈澱物，影響人體對蛋白質和鈣的吸收，同時增加患結石的幾率。所以，本身就有結石的人，不建議吃秋葵。
3腎病患者秋葵含有大量鉀離子，食用後需要通過腎臟代謝。如果腎臟不太好，吃了秋葵後腎臟負擔會加重，所以這類人不要吃秋葵。
4秋葵不煮熟會中毒嗎？號碼
只要是新鮮的秋葵，即使沒有煮熟，也不會有毒，吃了也不會中毒，而且裏面的營養成分和煮熟的秋葵沒有區別。只是這種沒煮過的秋葵味道不會那麽好。因為含有大量的草酸，所以這種未煮熟的秋葵會有苦味。為了讓秋葵的口感更好，建議煮熟後再吃，這樣也可以降低秋葵中的草酸含量，吃起來更健康。