1.
準備雞心，用清水沖洗幹凈，
2.
用刀把雞心的血管部分切掉，然後把每個雞心切成4塊，不要切底部。
3.
將雞心切開，沖洗數次，洗凈血水。
4.
將1湯匙白酒和白醋加入水中，將洗凈的雞心放入，浸泡30分鐘。
5.
將青椒和洋蔥分別切成丁，
6.
將雞心浸泡，放入冷水中，加入1湯匙料酒，大火煮開。
7.
撇去血沫，
8.
取出並瀝幹，
9.
鍋裏倒油，放入蔥和青椒翻炒。
10.
翻炒至被切斷，
11.
鍋裏倒油，炒雞心，
12.
翻炒至雞心變色，將剁碎的辣椒和孜然翻炒均勻，
13.
加入洋蔥和青椒翻炒。
14.
翻炒均勻，
15.
最後煮壹點醬油。
16.
攪拌均勻，關火。