肉醬意面
食材:番茄500g,牛肉碎150g,意面200g,黑胡椒碎1/4小勺,鹽1/4小勺,奶酪粉適量
肉醬意面的做法
1.番茄洗凈在頂部劃十字刀(淺些就好),用開水澆壹下,去皮,切碎塊
2.鍋內放少許橄欖油燒熱,倒入牛肉碎炒至焦黃散開
3.加入番茄轉中小火,壹邊翻炒壹邊用鏟子搗碎
4.把番茄搗至糊狀,繼續小火熬煮,直至濃稠,加入鹽和黑胡椒碎攪勻
5.意面按照包裝標示時間煮熟(我這個是7分鐘),過涼白開,放入盤中,澆上醬,撒上少許奶酪粉即可
小貼士
1)番茄現在吃是最好時節,選用熟透的番茄比較好
2)番茄糊煮到中間冒小泡泡,用鏟子推有阻力就差不多好了
3)煮意面要手攥住壹把意面,立著放在滾水中,手壹松開就呈發散狀分開了,這樣使意面在煮的過程中不易粘連