解凍後的冷凍魷魚和新鮮魷魚是壹樣的。這裏有壹個簡單的方法給妳。不然百度上有...供妳參考。被收養的...1.青紅椒切三角片，洋蔥切條。2.處理魷魚時，不要從肚子處切開，從頭部拉出內腔，將處理好的魷魚切成圈狀。3.鍋裏放水，燒開，魷魚焯水，變色彎曲時撈出。4.鍋裏放食用油，放入蔥姜爆香，然後倒入老幹媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒香。5.倒入洋蔥翻炒幾下。6.倒入魷魚，快速翻炒與食材拌勻，加入料酒、醬油、糖、雞精攪拌均勻。7.加入彩椒繼續快速翻炒。8.炒菜前撒孜然粒，魷魚不要焯水太久，炒的時候快速翻炒。這兩點是為了避免炒魷魚。
2、兩種醬都很鹹，不需要加鹽，也可以根據個人口味少加，切記不要加太多。
3.加壹點糖主要是為了改善口感。
4、炒彩椒的時間不宜過長，防止維生素流失過多。