適量，生姜8-10片(薄片就夠了)，花椒2-3勺(去腥)。
、五香粉1-2湯匙、孜然
2-3大勺，料酒或魚露1小勺，鮮味汁1小勺，生抽1小勺，生抽。
1小勺(用於上色)、1小勺食用油、1小勺蠔油、適量鹽、面粉、生粉(用於油炸)1: 1。
脆皮炸羊排的制作方法
羊排洗凈，用廚房紙擦幹水分，然後剁成3-4厘米的小塊，倒入容器中；
(切小壹點，腌制油炸更方便，更入味。)
以上調料全部加入羊排，腌制2小時以上；
準備壹個平板，倒入1份面粉和1份生粉拌勻；
把羊排裏的調料挑出來，蘸粉，抖掉多余的幹粉。這壹步可以邊煎邊做；
電磁爐開至200度，羊排煎至金棕色即可上桌。喜歡吃辣的可以撒點辣椒面(我這裏用的電磁爐和不粘鍋是恒溫的，方便)。
註意:藥方裏說的勺子是指平時喝湯用的那種勺子。