主料：面條150g
輔料：油適量、鹽適量、牛肉100g、香芹50g、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米辣1個、生抽壹湯匙、蠔油壹湯匙、甜面醬壹湯匙、雞精少許、白糖少許、胡椒粉少許、水澱粉適量
1、牛肉剁成肉末備用。
2、香芹洗好將芹菜梗和芹菜葉分別切成細末，蔥姜蒜切成米粒、小米辣切小圈備用。
3、取壹小碗，放入四湯匙涼水，再放入壹湯匙生抽、壹湯匙蠔油、壹小勺白糖、壹小勺雞精、壹小勺鹽、少許胡椒粉、花椒油、香油、適量澱粉攪拌均勻調成味汁備用。
4、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜煸炒出香味。
5、放入壹湯匙的甜面醬煸炒出香味。
6、放入牛肉末翻炒斷生。
7、放入切好的芹菜翻炒均勻。
8、倒入調好的味汁攪拌均勻。
9、待湯汁裹住牛肉時撒上芹菜葉和小紅椒即可關火，盛出備用。
10、煮鍋燒開水，下面條煮熟。
11、將煮熟的面條撈入碗裏，澆上之前炒好的芹菜牛肉拌勻後即可食用。