吃魚鱗對身體無害，還有益。魚鱗含有較多的卵磷脂、各種不飽和脂肪酸和各種礦物質，尤其是鈣和磷。
魚鱗凍怎麽做好吃
魚鱗凍結的實踐
將魚皮去鱗，粘液清洗幹凈，準備好蔥姜、花椒、白酒。
將洗凈的魚鱗放入清水中浸泡3小時以上，中途換水，將魚鱗放入鍋中，加入清水至魚鱗不被覆蓋，加入花椒、蔥姜、白酒。
大火煮10分鐘，然後轉文火煮3小時左右。
將卷起的鱗片和雜質撈出並過濾到容器中。
放入冰箱，凝結成果凍。將魚鱗切片，放在盤子裏。
根據自己的喜好，可以加入蒜泥、醋、糖、辣椒油、醬油、香油、鹽做成汁，加入黃瓜片，把汁倒出來。
註意事項:
將魚鱗沖洗幹凈，浸泡至少3小時。煮好的魚鱗液要過濾兩次，這樣可以使魚鱗凍清澈潔白。