佐料
紫菜半兩片，蝦半兩片，嫩豆腐壹片，瘦肉三片，姜壹片，芹菜壹根(或者蔥兩根)。
佐料
腌料:醬油半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙。調料:四杯水或湯，半茶匙鹽，1/4茶匙糖，半茶匙醬油，少許古月粉。
制造工藝
1.豬肉洗凈，擦幹水分，切丁，略剁碎，加入腌料，撈勻。
2.泡蝦，瀝幹水分。
3.將紫菜放入炒鍋(不放油)，小火煸炒片刻至紫菜稍硬撈起，洗凈切碎。烤炒紫菜可以去除腥味，附著的沙子容易洗掉。
4.加壹湯匙油，放下豬肉煎至熟透，鏟入柵欄，讓油水流走。
5.用炒鍋剩下的油，放入蝦仁和姜末炒香，放入調料、紫菜和豆腐，再煮五分鐘。加入豬肉和芹菜，煮至豬肉熟。把面湯的泡沫去掉，嘗壹嘗，盛在湯碗裏。